Die Keller des Gutes haben ein Fassungsvermögen von über 100'000 Liter.
Der traditionelle Keller beinhaltet 10 zum Teil alte Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von 1'000 bis 9’600 Litern.
Diese Fässer sind sehr wertvoll, ein regelmässiger Unterhalt ist unumgänglich, aber Holz bleibt ein erstklassiges Material für die Reifung und Alterung des Weins.
Von 3 manuellen Pressen mit senkrechter Schraube ist noch eine zu sehen als wertvoller Zeuge aus der Vergangenheit. Weil die Qualität unser grösstes Anliegen ist, haben wir mit einer pneumatischen Presse, die einen sanften Druck ermöglicht, diesen Bereich modernisiert.
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