Les caves du domaine ont une capacité dépassant les 100'000 litres.
La cave de tradition, est meublée de 10 vases en chêne, dont certains sont anciens, d'une contenance de 1000 à 9'600 litres.
Cette futaille est de grande valeur, un entretien périodique est de rigueur, mais le bois reste un matériau de première qualité pour l'élevage des vins.
De 3 anciens pressoirs manuels à vis verticale, l'un est encore visible et conservé comme précieux témoin du passé. La qualité est notre objectif c’est pourquoi nous avons modernisénos installations, équipées d’un pressoir pneumatique permettant un pressurage doux.
